Los Macaron son unos pastelitos tradicionales de Francia. Una de las recetas de repostería más creativas y atractivas. Es una receta con muchas preparaciones diferentes, lo que le confiere una amplia gama de sabores y colores.
Los Macaron están formados por dos galletas de poco grosor, unidas por una crema, y que normalmente tienen colores muy llamativos.
Este dulce se hizo famoso y transcendió las fronteras francesas para instalarse en las pastelerías mas importantes del mundo, con una impronta increíble, ya que hoy encontramos muchísimos tipos de masas, variedad de colores y aromas, con agregados varios como chips de chocolate, pistacho, semillas, cereales, hilos de oro etc.
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